Diät bei Gastritis: Was man essen sollte, um Magenschmerzen vorzubeugen

Gastritis ist eine allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe von Erkrankungen, die durch Entzündung, Reizung oder Erosion der Magenschleimhäute gekennzeichnet sind. Die Ursache einer Gastritis kann eine bakterielle oder virale Infektion, Stress, bestimmte Medikamente, übermäßiger Alkoholkonsum, Gallenrückfluss usw. sein. Bei einer solchen Liste von Voraussetzungen ist es nicht verwunderlich, dass jeder zweite Mensch auf dem Planeten an Gastritis leidet. Bei einigen verläuft sie asymptomatisch, bei anderen tritt sie plötzlich auf (akute Gastritis), bei anderen führt sie zu einer dauerhaften Lebensunterbrechung (chronische Gastritis). Die Symptome einer Gastritis sind folgende:

• Magenverstimmung;
• Appetitlosigkeit.
• Schluckauf.
• Schwellung.
• Brechreiz.
• Sich erbrechen.
• Bauchschmerzen.
• Der Stuhl hat eine dunkle Farbe und die Konsistenz von Teer.

Das alles ist sehr unangenehm, und noch unangenehmer sind die möglichen Folgen einer Gastritis, wie Geschwüre oder Magenkrebs. Aber warten Sie, bis ich in Panik gerate! Die Krankheit ist nicht so schlimm, wenn Sie eine Diät gegen Gastritis einhalten.

Wer braucht eine Diät bei Gastritis? An alle, deren Leben es auf die eine oder andere Weise vergiftet. Da es sich bei Gastritis um eine Magenentzündung handelt, ist es äußerst wichtig zu kontrollieren, was in den Magen gelangt. Einige Lebensmittel tragen zur Entstehung und Verstärkung von Entzündungen bei, andere hingegen „beruhigen“ sie. Auch wenn die Gastritis asymptomatisch verläuft, empfiehlt es sich, die Diät zumindest generell einzuhalten, um einer Verschlimmerung der Erkrankung vorzubeugen.

Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten

Der wichtigste Aspekt der Ernährung bei Gastritis besteht darin, den bereits gereizten Magen nicht zu reizen, also möglichst neutrale Lebensmittel zu sich zu nehmen. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie bis zum Ende der Zeit nur noch Hühnchen und gedünstetes Gemüse ohne Salz essen können, aber Sie müssen auf alle Arten von scharfen, salzigen, trockenen, geräucherten Speisen verzichten, insbesondere wenn der Arzt eine Diät gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt verordnet hat. Was sollte man also nicht essen?

• Scharfe Gerichte. Dazu gehören viele Nationalgerichte: koreanisches Kimchi, thailändisches Tom Yum, mexikanische Tacos.
• Fetthaltige Lebensmittel. Dazu gehört auch Fast Food: Der Fettgehalt ist deutlich höher als üblich. Studien haben wiederholt gezeigt, dass übermäßiger Fettkonsum die Gastritis verschlimmert, und das ist sicherlich nicht das, was Sie wollen.
• Alkohol. Jeder Alkohol ist ein Risikofaktor, der Gastritis-Anfälle hervorruft, daher ist es besser, ganz darauf zu verzichten. Schon eine kleine Portion kann der Tropfen sein, der das Fass zum Überlaufen bringt.
• Sehr säurehaltige Lebensmittel. Hierzu zählen beispielsweise Zitrusfrüchte.
• Süßigkeiten und Gurken. Leider reizt beides auch die Magenschleimhaut, sodass Sie Ihre Speisen nur in Maßen salzen und süßen sollten. Hierzu zählen auch industriell hergestellte Säfte und Erfrischungsgetränke; Sie stehen auf keinen Fall auf der Liste der Getränke, die Sie bei Gastritis trinken können.
• Bäckerei. Es ist besser, Vollkornbrot zu kaufen oder zu backen.
• Kwas. Definitiv nicht.
• Fermentierte Milchprodukte. Auch die Magenschleimhaut ist für sie nicht freundlich. Dazu gehört auch Vollmilch. Sie können saure Sahne verwenden, aber nicht zu viel.
• Gewürze und Saucen. Seien Sie vorsichtig mit ihnen: Sogar Ketchup kann einen Angriff hervorrufen, ganz zu schweigen von Adjika. Die Mühle mit der Pfeffermischung muss vom Tisch genommen werden, auch der Senf bleibt übrig.

Manchmal kann die Ursache einer Entzündung eine Allergie gegen etwas sein, aber das sind recht seltene Fälle.

Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, finden Sie im Folgenden Beispiele für Lebensmittel, die von der Gastritis-Diät ausgeschlossen werden sollten.

Du kannst nicht essen:Würste, frisches Brot, Backwaren, fetter Käse, Süßigkeiten und Gebäck, Gurken, Gebäck, Rührei, gebratene Koteletts, Sammelsurium, Kharcho, Trockenfleisch, Kirschen, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Pommes Frites, Fertiggerichte, fettes Fleisch, Zwiebeln, Mais, Schokolade, Nüsse, Knoblauch, gekochte Eier, Fertiggerichte, Leber, fetter Fisch (Lachs, Thunfisch), Konserven, Hülsenfrüchte, Pilze, unreif Früchte.

Du kannst nicht trinken: Kakao, starker Tee, Säfte, jeglicher Alkohol, süße kohlensäurehaltige Getränke, Energy-Drinks.

Im Allgemeinen hängt die Ernährung bei Gastritis vom Säuregehalt des Magens ab und folglich davon, ob dieser erhöht, verringert oder „in Ruhe gelassen“ werden muss.

Wenn Ihr Säuregehalt hoch ist, verzichten Sie auf Kaffee, Roggenbrot, Zitrusfrüchte, Tomaten, Fleisch- und Fischbrühen, Rüben, Weißkohl, Graupen, Extragerste und Hirse. Allerdings ist es auch bei geringem Säuregehalt nicht ratsam, es mit all diesen Produkten zu übertreiben. Übrigens: Bei hohen Temperaturen kann man Milchsuppen zubereiten, bei niedrigen Temperaturen jedoch nicht.

Außerdem kann die Nahrungsmittelempfindlichkeit von Person zu Person unterschiedlich sein, sodass Sie beispielsweise Kohl, Nüsse oder Milchprodukte gegen Gastritis ausprobieren können (ausschließlich außerhalb einer Exazerbation und in kleinen Dosen). Wenn alles in Ordnung ist, können kleine Dosen dieser Produkte in der Ernährung belassen werden. Allerdings gilt die „Lass es mal ausprobieren“-Methode grundsätzlich nicht für fetthaltige, scharfe oder salzige Speisen, geschweige denn für Alkohol. Hier wird es Ihnen der Magen bestimmt nicht danken, und zwar nicht, weil er nicht sprechen kann.

Diät bei Gastritis: Was Sie essen können.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was Sie bei Gastritis essen können. Es mag den Anschein haben, als hätten wir im vorherigen Absatz bereits alles benannt, aber glücklicherweise ist das nicht der Fall. Bevor wir jedoch zur Liste der zugelassenen Produkte übergehen, geben wir allgemeine Empfehlungen von Ärzten. Also:

• Essen Sie fraktioniert, also häufig und in kleinen Portionen, um den Magen nicht zu überlasten. 5-6 Mal am Tag – und die Entzündung beginnt sich zu beruhigen.
• Das Essen muss warm sein. Zu kalte oder zu heiße Speisen reizen die Magenschleimhaut und verstärken Entzündungen.
• Je mehr Sie kauen, desto besser. Unabhängig davon, ob Sie an Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt leiden, besteht eine Gastritis-Diät in erster Linie darin, Lebensmittel zu eliminieren, die den Magen mechanisch reizen könnten. Deshalb wird bei Exazerbationen empfohlen, pürierte und pürierte Lebensmittel zu sich zu nehmen.
• Alles muss gedünstet, gekocht oder gedünstet sein. Sie sollten kein frittiertes Essen essen.

Kommen wir zum Hauptpunkt: Was kann man bei Gastritis essen? Die Liste wird ziemlich beeindruckend sein. Es gibt keine besonderen Probleme, wenn Sie Folgendes essen:

• Mageres Fleisch: Huhn, Truthahn, idealerweise Kaninchen. Gedämpfte Koteletts, gebackenes Fleisch, Zunge.
• Magerer Fisch: Schellfisch oder Seehecht.
• Trockenes Weißbrot, vielleicht das Brot von gestern.
• Milchprodukte enthalten wenig Fett und Zucker und profitieren von Probiotika.
• Nudeln (kleine Vollkornnudeln sind am besten, aber auch normale Nudeln, zum Beispiel „Spinnennetz“) reichen aus.)
• Gemüse: Brokkoli, Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini. Sie können Gemüse essen: Dill, Petersilie, schneiden Sie sie einfach kleiner.
• Obst: Bratäpfel stehen an erster Stelle. Wenn der Säuregehalt niedrig ist, können Sie Zitrusfrüchte verwenden. Alle Früchte müssen reif sein.
• Süßigkeiten: Marshmallows, Marshmallows, Honig, saure Marmelade oder Marmelade in kleinen Mengen.
• Milchprodukte: Hüttenkäse und Hüttenkäsegerichte, Magermilch, Kefir, Joghurt.
• Öl: Butter oder raffiniertes Pflanzenöl.
• Brühen: Gemüse, mit geringem Säuregehalt, Fleisch und Fisch auf jeden Fall schwach.
• Getreide: Buchweizen, Reis, Hafer, Grieß, Sie können Brei kochen, Pudding oder Eintöpfe zubereiten.
• Eier: weich gekocht, in Form eines gedämpften Omeletts (funktioniert übrigens auch gut in der Mikrowelle).

Wie Sie sehen, ermöglicht die Krankheit eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Wenn bei einem Kind eine Magenentzündung diagnostiziert wurde, sollten Sie sich auch nicht fragen, was Sie bei Gastritis essen können. Befolgen Sie einfach die obige Liste. Nun zum Trinken:

• Trockenfrüchtekompott und mehr: Wir erinnern uns an den Kindergarten. Übrigens sehr lecker und gesund.
• Kissel.
• Schwacher Tee.
• Für wenig Säure – Kaffee.
• Hagebuttensud.

Wir wiederholen es noch einmal: Es ist besonders wichtig, während der Exazerbationen und zwei Wochen danach eine Diät einzuhalten. Zu anderen Zeiten können Sie sich etwas gönnen, aber es ist besser, sich nicht mitreißen zu lassen, sonst müssen Sie einen halben Monat lang sitzen und Brei- und Püreesuppen essen, was keine gute Aussicht ist.

Ungefähre wöchentliche Diät bei Magenentzündungen.

Nachfolgend haben wir für Sie ein Menü zusammengestellt, in dem Sie sich ein Bild davon machen können, wie Sie sich bei Gastritis ernähren können. Wir hoffen, es hilft Ihnen!

Montag

Frühstück: Haferflocken mit einem Stück Butter und einem Löffel Honig.

Zweites Frühstück: Joghurt.

Mittagessen: Gemüsesuppe.

Snack: schwacher Tee, Marshmallows.

Abendessen: Nudeln mit gedämpftem Schnitzel.

Dienstag

Frühstück: weichgekochte Eier, Kompott.

Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.

Mittagessen: Fleischbällchen mit gedünstetem Gemüse.

Snack: Bratapfel.

Abendessen: Hühner- oder Gemüsebrühe mit weißen Croutons.

Mittwoch

Frühstück: Grießbrei.

Zweites Frühstück: ein Glas Joghurt, Marshmallows.

Mittagessen: Reis mit Fisch.

Snack: Banane

Abendessen: Gemüseauflauf (falls vom Dienstag noch Gemüse übrig ist).

Donnerstag

Frühstück: Faule Knödel.

Zweites Frühstück: trockenes Brot, Magerkäse.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen.

Snack: Apfelkuchen (nicht frittiert).

Abendessen: Fleischsalat und gekochtes Gemüse.

Freitag

Frühstück: gedämpftes Omelett.

Zweites Frühstück: Birne. Es ist besser, die Haut zu entfernen.

Mittagessen: Buchweizenbrei mit Hähnchenbrust.

Snack: Quarkpudding.

Abendessen: gedämpfter Gemüseeintopf.

Samstag

Frühstück: Käsekuchen (weniger Öl und nicht zu viel frittieren).

Zweites Frühstück: Kuchen mit gekochtem Fleisch.

Mittagessen: Pilaw mit Obst.

Snack: Fruchtgelee.

Abendessen: Kartoffelauflauf mit Fleisch.

Sonntag

Frühstück: Nudelmaschine.

Zweites Frühstück: Bananen-Smoothie.

Mittagessen: gekochte Igel mit Brokkoli.

Snack: Hüttenkäse-Soufflé.

Abendessen: Rote-Bete-Suppe (sofern frisches Gemüse vertragen wird).

Zu all dem können Sie optional Getränke hinzufügen, was Ihnen am besten schmeckt und das keine Magenschmerzen verursacht. Wie Sie sehen, kann die Ernährung bei Gastritis auch bei Gastritis nicht als unzureichend angesehen werden. Wir haben auch einige Rezepte für Sie gefunden, die Ihnen helfen können, Ihren Magen zu beruhigen oder ihm zumindest nicht zu schaden.

Rezepte für einen entzündeten Magen

Gemüsepüreesuppe

Zutaten: Alle Gemüsesorten, die keine Magenschmerzen verursachen, wie Zucchini, eine Handvoll Brokkoli, ein paar Kartoffeln und ein paar Karotten, Wasser, eine dritte Tasse Sahne (auch wenn Ihr Magen nicht schmerzt, sonst können Sie Butter ersetzen), Kräuter und Salz nach Geschmack.

Zubereitung: Das Gemüse in einem Topf fast weich kochen. Das Wasser salzen, die Sahne dazugeben, umrühren und kochen, bis das Gemüse ganz weich ist. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder Mixer, um Ihre Suppe zu pürieren. Das ist alles! Das Gemüse fein hacken und über die bereits in der Schüssel befindliche Suppe streuen.

Reisbrei mit Gemüse und Fleisch.

Zutaten: Reis, Hähnchenfilet, eine Handvoll Brokkoliröschen, eine große Karotte.

Zubereitung: Reis und Hähnchenbrust halbgar kochen (kann in einer Pfanne gemacht werden). Brokkoli und geriebene Karotten in Olivenöl anbraten, Sie können auch etwas gehackte Paprika hinzufügen. Das Hähnchen in Scheiben schneiden, alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen (Salz nicht vergessen), die Hühnerbrühe so aufgießen, dass der Reis bedeckt ist, alles in den Ofen stellen, bis es gar ist. Es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.