Dukan-Diät: Phasen und Rezepte.

Menü für jeden Tag und Tabelle der erlaubten Lebensmittel für die beliebteste Diät.

Die Diät des französischen Ernährungswissenschaftlers Pierre Dukan ist vielleicht eine der beliebtesten der Welt. Die Pierre-Dukan-Diät wurde Ende der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts erfunden und gewann sofort die Liebe und das Vertrauen von Hunderttausenden Anhängern auf der ganzen Welt. Die Essenz der Dukan-Diät ist einfach: so wenig Kohlenhydrate wie möglich und so viel Protein wie möglich. Der Autor der Dukan-Diät orientierte sich an der Ernährung eines primitiven Jägers und Sammlers. Laut Dukan ist unser Körper und insbesondere sein Bedarf an essentiellen Nährstoffen praktisch unverändert geblieben, seit die Hauptnahrungsquelle essbare Kräuter und Wurzeln waren, die Frauen sammelten, und Tierfleisch, das Männer bezogen. Aber Zucker, Weißmehl und andere Produkte, die die Grundlage der Ernährung des modernen Menschen bilden, waren dem primitiven Vorfahren unbekannt. Und wenn wir jetzt auf unsere gewohnte Ernährung umstellen, werden wir dick, fett und krank. Die Ernährung von Pierre Dukan ist so konzipiert, dass sie der „natürlichen“ Ernährung möglichst nahe kommt und so den Körper dazu zwingt, sich an jene Momente zu erinnern, in denen die Muskeln stark und die Fettschicht dünn war.

Beginn der Dukan-Diät

Die Dukan-Diät basiert auf vier Stufen. Zwei davon dienen der Gewichtsabnahme, zwei sollen den sogenannten „Jo-Jo-Effekt“ verhindern, wenn durch Diät verlorenes Gewicht wiederkehrt. Weiterhin wird davon ausgegangen, dass sich das Gewicht bereits in der Mitte zwischen den beiden Phasen stabilisieren sollte. Wo soll mit der Dukan-Diät begonnen werden? Der einfachste Weg ist die erste Etappe, die zwei bis sieben Tage dauert.

Trotz ihrer kurzen Dauer ist die erste Phase der Dukan-Diät, der sogenannte Angriff, sehr effektiv: Danach werden durchschnittlich bis zu 4 Kilogramm Übergewicht verloren.

Darauf folgt eine zweite Phase, der Wechsel, der länger ist und auf eine Stabilisierung des Gewichtsverlusts abzielt. Wenn alles richtig läuft, verlieren Sie in der zweiten Stufe der Dukan-Diät etwa ein Kilogramm pro Woche. Die Dauer dieser Phase wird individuell berechnet, je nachdem, wie viel Übergewicht eine Person mit der Dukan-Diät verlieren möchte.

Die dritte Phase der Dukan-Diät zielt darauf ab, die erzielten Ergebnisse zu festigen. Die Dauer wird nach einer einfachen Formel berechnet: 10 Tage Diät für jedes verlorene Kilogramm. Nehmen wir an, wenn 10 Kilogramm verloren gehen, dauert die dritte Phase 100 Tage.

Nach Abschluss der dritten Phase beginnt die letzte Phase der Dukan-Diät, die vierte Phase, die ein Leben lang anhält. Aber keine Angst: In der vierten Stufe der Diät müssen Sie nur noch an einem Tag in der Woche auf eine strenge Ernährung zurückgreifen. In der restlichen Zeit ist es nur wichtig, täglich Haferkleie zu essen, ausreichend Wasser zu trinken und jeden Tag mindestens 20 Minuten spazieren zu gehen.

Laut Pierre Dukan lernt der Körper durch die mit Hilfe von Angriffen erfolgte „Neuprogrammierung“, Proteine anstelle von Kohlenhydraten als Energiebasis zu verwenden. Darüber hinaus erreicht ein Mensch im Verlauf aller Phasen der Dukan-Diät das am besten geeignete Gewicht und die am besten geeignete Körpergröße – die individuelle Norm, die am besten zu seinem Lebensstil, seiner Größe, seinem Alter und anderen Parametern passt.

Phasen der Dukan-Diät

Die erste Phase der Dukan-Diät, der Angriff, ermöglicht es Ihnen also, die ersten Ergebnisse der Diät einige Tage nach Beginn zu sehen. Während eines Anfalls ist es wichtig, täglich 1,5 Esslöffel Haferflocken zu sich zu nehmen, mindestens eine halbe Stunde am Tag spazieren zu gehen und darauf zu achten, zwischen 1,5 und 2 Liter Wasser zu trinken. Bei den Lebensmitteln, die in der ersten Phase der Dukan-Diät verzehrt werden können, handelt es sich um proteinhaltige Lebensmittel. Proteinreiche, fett- und kohlenhydratarme Lebensmittel können in nahezu unbegrenzten Mengen verzehrt werden. Darüber hinaus ist es in der ersten Stufe der Dukan-Diät erlaubt, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die keine Proteine, aber auch fast keine Kohlenhydrate oder Fette enthalten; Zunächst einmal handelt es sich natürlich um verschiedene Getränke. In der ersten Phase der Dukan-Diät sind 72 proteinreiche Lebensmittel erlaubt: Diese Lebensmittelvielfalt ermöglicht eine angenehme Ernährung für fast jeden, auch für diejenigen, die diätetische Einschränkungen nicht so gut vertragen.

Die zweite Phase der Pierre-Dukan-Diät, der „Wechsel“, soll das erzielte Ergebnis stabilisieren. In diesem Stadium wird Gemüse zu Proteinprodukten hinzugefügt (mit Ausnahme von stärkehaltigen Produkten, z. B. Kartoffeln, Mais). Sowohl Gemüse als auch eiweißreiche Lebensmittel können in nahezu unbegrenzten Mengen verzehrt werden, Hauptsache es gilt das Abwechslungsprinzip: An einem Tag ausschließlich proteinhaltige Lebensmittel essen, am zweiten Proteine mit Gemüse. Es ist immer noch notwendig, jeden Tag Haferflocken zu essen; Zu diesem Zeitpunkt sind es bereits zwei Esslöffel pro Tag. Im Allgemeinen ist Hafer eines der Hauptprodukte der Dukan-Diät. Haferkleie ist reich an Proteinen, trägt zur Aufrechterhaltung des Sättigungsgefühls bei, ist gut für die Herzfunktion und regt zudem die Darmmotilität an.

Auch in der zweiten Phase der Diät ist es wichtig, täglich bis zu zwei Liter sauberes Wasser zu trinken und sich täglich mindestens eine halbe Stunde körperlich zu betätigen.

In der dritten Phase der Diät können Sie unbegrenzt Eiweiß und Gemüse essen und auch etwas Obst und Milchprodukte hinzufügen. Dies sind die Grundregeln der dritten Stufe der Dukan-Diät:

• Sie können Obst essen, außer Bananen, Weintrauben, Kirschen, Trockenfrüchte und Nüsse;
• Sie können jeden Tag zwei Stücke Roggenbrot essen, dazu 40 g Hartkäse;
• zweimal pro Woche können Sie Nudeln mit Tomatensauce, 225 g Couscous, Bulgur oder Hirse, Linsen, Bohnen und Kartoffeln (alles ohne Öl) essen;
• Sie können mehrmals pro Woche Lamm, Schweinefleisch und Speck in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wir erinnern Sie daran, dass die Dauer dieser Phase der Dukan-Diät davon abhängt, wie viel Übergewicht eine Person dabei verloren hat: Jedes verlorene Kilogramm ist 10 Tage Diät „wert“.

Die vierte Stufe der Dukan-Diät besteht in der Rückkehr zur gewohnten Ernährung, es gibt jedoch bestimmte Regeln, die von denen befolgt werden müssen, die die erzielten Ergebnisse nicht verlieren wollen. Dies sind die Regeln der vierten Stufe der Dukan-Diät:

• Essen Sie an einem Tag pro Woche nur proteinhaltige Lebensmittel.
• Trinken Sie mindestens zwei Liter Wasser pro Tag.
• Gehen Sie jeden Tag mindestens 20 Minuten spazieren.
• Essen Sie jeden Tag drei Esslöffel Haferkleie.

Dukan-Diät: Produkte und Rezepte.

Die Liste der in der Dukan-Diät zugelassenen Produkte ist breit und vielfältig genug, um ein vollständiges und reichhaltiges Menü zusammenzustellen. Tatsächlich ist das tägliche Dukan-Diätmenü recht abwechslungsreich.

Daher sind in der ersten Phase der Dukan-Diät folgende Lebensmittel erlaubt:

• mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen;
• Huhn und Truthahn, ohne Haut;
• magerer Schinken;
• Rinderleber, Hühnerleber;
• jeder Fisch: gekocht, gegrillt oder gedünstet;
• alle Krebs- und Weichtiere;
• bis zu zwei Eier pro Tag;
• fettarme Milchprodukte, Naturjoghurt;
• Zuckerersatzstoffe, Essig, Gewürze, Würzmittel, Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, Salz (in kleinen Mengen), Zitronensaft (als Lebensmittelzusatzstoff), Senf.

Die erlaubten Produkte der zweiten Phase der Dukan-Diät sind die gleichen wie in der ersten, zusätzlich werden Gemüse hinzugefügt: Artischocke, Spargel, Aubergine, Tomate, Rübe, Brokkoli, Kohl (Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Blumenkohl oder Rosenkohl), Sellerie, Chicorée, Zucchini, Gurke, Gemüse, Bohnen, Lauch, Pilze, Zwiebeln, Paprika, Kürbis, Radieschen, Gemüsesalate, grüne Blätter, Sauerampfer, Soja, Spinat.

Die Rezepte der Dukan-Diät sind in der Regel recht einfach: Die Hauptregel lautet: So wenig Kohlenhydrate und Zucker wie möglich und so viel Eiweiß und Gemüse wie möglich. Auf diese Weise können Sie Ihre gewohnten Rezepte modernisieren, neue erstellen oder die bereits vorbereiteten übernehmen, die es im Internet in Hülle und Fülle gibt.

So berechnen Sie das Gewicht mit der Dukan-Diät

Um das Gewicht mit der Dukan-Diät zu berechnen, können Sie eine einfache Formel verwenden: Um die ersten 5 kg zu verlieren, benötigen Sie 2 Tage Angriff, 15 Tage Wechsel und 50 Tage Konsolidierung. Jede weitere 5 kg fügt 1 Tag Angriff, 35 Tage Wechsel und weitere 50 Tage Konsolidierung hinzu. Natürlich sind diese Empfehlungen zur Gewichtsberechnung ungefähre Angaben und hängen von den individuellen Eigenschaften des Körpers ab.

Für wen ist die Dukan-Diät nicht geeignet?

Die Dukan-Diät hat ihre Kontraindikationen. Daher wird die Einhaltung dieses Ernährungsplans nicht für Personen empfohlen, die unter folgenden Erkrankungen leiden: Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen, Stoffwechselstörungen, Gicht. Darüber hinaus ist die Dukan-Diät nicht für schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 18 Jahren geeignet.